Das Sachbuch „Servus“ von dem Jahrhundertkoch Eckart Witzigmann widmet sich der Heilpflanze Bärlauch, die für ihren würzigen, knoblauchähnlichen Geschmack bekannt ist. In dieser gebundenen Ausgabe erfährst du mehr über die Geschichte der Pflanze, die vermutlich bereits von den Germanen und Kelten genutzt wurde, bevor sie wieder in Vergessenheit geriet. Witzigmann beschreibt in einem Vorwort seine persönliche Geschichte zur Wiederentdeckung des Bärlauchs für die moderne Küche, die er vor etwa 40 Jahren zufällig erlebte.

Der Ratgeber bietet dir insgesamt zwanzig Rezepte an, die von einfachen bis hin zu raffinierten Variationen reichen und zum Nachkochen einladen. Das Werk ist in deutscher Sprache verfasst und umfasst einen Umfang von 64 Seiten.