Dieses kompakte Sachbuch von Steffen Guido Fleischhauer bietet einen fundierten Überblick über die Verwendung der wichtigsten essbaren Wildpflanzen Mitteleuropas. Als handliches Taschenbuch in broschierter Ausführung dient es als praktischer Ratgeber für alle, die sich für die kulinarische Nutzung von Wildpflanzen interessieren.

Das Werk vermittelt detaillierte Informationen zu 1000 essbaren Wildpflanzen, wobei 300 der herausragenden Arten durch hochwertige Farbfotos ergänzt werden. Du findest in diesem Nachschlagewerk Angaben zu den Pflanzennamen, den jeweiligen Familien sowie wichtige Hinweise zu Schutzstatus, Gefährdung, Unverträglichkeiten und Giftigkeit. Zudem liefert der Autor Informationen zur optimalen Erntezeit der verschiedenen Pflanzenteile sowie überlieferte Empfehlungen zur Verarbeitung und zur Genussqualität in der Küche.

Für eine schnelle Orientierung sorgen knappe Kurztexte, Symboldarstellungen sowie farbliche und grafische Hervorhebungen. Eine Übersicht zu Wildpflanzen mit gefährlich giftigen Bestandteilen sowie ein umfangreiches Register mit botanischen Namen und Namenssynonymen unterstützen das einfache Nachschlagen. Das auf Deutsch verfasste Buch umfasst 216 Seiten und ist somit ein wertvoller Begleiter für die Identifikation und Nutzung von Wildpflanzen.