Der Matetic Pinot Noir aus dem Jahr 2021 ist ein herausragendes Beispiel für die Weinkultur der Neuen Welt. Die traditionsreiche Familie Matetic bewirtschaftet ihre Rebflächen im chilenischen San Antonio Tal nach strengen biodynamischen Prinzipien. Die Trauben wachsen auf exzellenten Granitböden in unmittelbarer Nähe zum Pazifischen Ozean, was den Reben eine besondere Charakteristik verleiht. Durch den trockenen Anbau erzielt der Erzeuger geringe Erträge, die in hochkonzentrierten Trauben münden.

In der Vinifizierung erfährt dieser Rotwein eine sorgfältige Behandlung: Die Vergärung erfolgt mit wilden Hefen, woraufhin der Wein für etwa 18 bis 20 Monate in Fässern aus französischer Eiche ausgebaut wird. Dies verleiht dem Pinot Noir eine beeindruckende Tiefe und Struktur. Das Geschmacksprofil präsentiert sich kräftig und fruchtbetont, wobei du intensive Noten von Cassis, Brombeere und Kirsche wahrnimmst. Subtile Anklänge von Veilchen, Backgewürz und Waldboden runden das komplexe Bouquet ab.

Beim Genuss erlebst du einen leichten Körper, der durch eine lebhafte Säure und langanhaltende Aromen besticht. Dieser hochwertige Wein aus Chile lässt sich hervorragend lagern und entfaltet sein volles Potenzial über mehrere Jahre. Für ein perfektes kulinarisches Erlebnis empfiehlt sich eine Kombination mit kräftigen Speisen wie Ente, Wild oder Kräuterlamm. Die 0,75 l Glasflasche bietet dir ausreichend Genuss für besondere Anlässe oder ein stilvolles Abendessen.