Dieser Weißwein der Domaine Mathias PouillyFuissé stammt aus dem Jahrgang 2018. Er wird aus 100% Chardonnay Trauben hergestellt, die von 30 Jahre alten Reben auf einem Kalksteinplateau gewonnen werden. Die Lese erfolgt selektiv per Hand.

Die traditionelle Weinbereitung umfasst eine malolaktische Gärung. Für die Vinifizierung wurde der Wein über einen Zeitraum von 6 Monaten in Eichenfässern ausgebaut, was ihm einen subtilen Holzton verleiht. Der Produzent setzt auf ökologischen Landbau und arbeitet mit wenig Schwefel, wobei Bakterienkulturen für die Klarheit und Stabilität des Weins genutzt werden.

Der Wein aus der Region Burgund in Frankreich wird in einer 0,75 Liter Glasflasche geliefert. Er repräsentiert den typischen Stil eines Pouilly Fuissé.