Der PerSe Volare del Camino ist ein charaktervoller Rotwein aus Argentinien, der in enger Zusammenarbeit mit den Mönchen des Monasterio del Cristo Orante im Uco-Tal produziert wird. Die verwendeten Malbec-Trauben stammen aus der Viña Unica del Monasterio in der Denominación Gualtallary. Dieser Weinberg liegt auf etwa 1500 Metern Höhe in einem kalkhaltigen Boden am Fuße des Klosters.

Nach der manuellen Lese und der Gärung mit einheimischen Hefen ruht der Wein 14 Monate lang in gebrauchten Eichenfässern, bevor er ohne Filtration in die 0,75 l Glasflasche abgefüllt wird. Das Aromaprofil präsentiert sich in der Nase frisch und duftend mit blumigen Noten, Aromen von reifen roten Früchten sowie Kräuter- und Erdnoten. Am Gaumen zeigt sich der Wein mineralisch und geschmeidig, unterstützt durch feste, subtile Tannine und eine angenehme, erfrischende Säure. Der Abgang ist lang und weist leichte Kräuterakzente auf.

Dieser Wein besitzt ein Potenzial zur Lagerung bis zu 15 Jahre. Um sein volles Profil zu entfalten, wird empfohlen, ihn eine halbe Stunde vor dem Servieren zu dekantieren. Du kannst den Wein hervorragend zu einem saftigen Steak oder Wildgeflügel genießen.