Der Barolo Baudana ist ein charaktervoller Rotwein aus dem italienischen Piemont, der von der Familie Vajra beim Weingut Luigi Baudana produziert wird. Die verwendeten Nebbiolo-Trauben der Biotypen Lampia und Michet stammen aus dem renommierten Cru Baudana in der Gemeinde Serralunga d’Alba. Die Reben wachsen an einem Westhang, der durch eine besondere Bodenkombination aus Lequio-Formationen und fossilem Sant’Agata-Mergel geprägt ist.

Nach der Gärung in kegelstumpfförmigen Tanks reift dieser Wein etwa 23 Monate lang in großen slawonischen Fässern unterschiedlicher Größe. Im Glas zeigt sich der Wein mit einer intensiven, brillanten Farbe und tiefen rubinroten Nuancen. Sein breites und üppiges Aromenprofil vereint fruchtige Noten von Granatapfel, Himbeere und Heidelbeere mit blumigen Anklängen von Veilchen, Lavendel sowie mediterranen Kräutern.

Am Gaumen präsentiert sich der Wein mit mittlerem Körper, einer ausgewogenen Säure und feinen Tanninen. Die elegante Geschmackskomplexität wird durch einen langen, anhaltenden Abgang mit leichten Kräuter- und Lakritznoten abgerundet. Dieser Wein wird in einer 0,75-Liter-Glasflasche geliefert und eignet sich hervorragend als Begleiter zu Gerichten wie Wildschweineintopf. Eine Lagerung von bis zu 25 Jahren ist möglich, wobei eine Dekantierung von etwa einer Stunde empfohlen wird.