Das 2023 erschienene Sachbuch von Maurizio Leo bietet eine umfassende Anleitung zur Herstellung von Backwaren mit Sauerteig. In dieser gebundenen Ausgabe des Verlags Dorling Kindersley werden Backbegeisterte aller Erfahrungsstufen durch detaillierte Techniken und die Vermittlung wichtiger Grundlagen geführt.

Der Ratgeber umfasst über 100 Rezepte und Anleitungen, die darauf ausgelegt sind, verschiedene Backergebnisse wie knusprige Pizza, süßes Gebäck oder klassische Brotsorten zu ermöglichen. Das Werk ist in deutscher Sprache verfasst und umfasst insgesamt 432 Seiten. Ergänzend zu den schriftlichen Anweisungen stehen praktische Video-Tutorials zur Verfügung, um die Umsetzung der Techniken zu unterstützen.