Der Paritua Winery 21.12 ist ein beeindruckender Rotwein aus Neuseeland, der die besondere Charakteristik der renommierten Region Hawke's Bay perfekt einfängt. In den nährstoffreichen, mineralischen Böden der Nordinsel gewachsen, vereint dieser Flaggschiff-Wein das Beste des neuseeländischen Terroirs mit einer klassischen Struktur. Die Cuvée besteht aus einer kraftvollen Mischung von 65 % Cabernet Sauvignon, 20 % Merlot und 15 % Cabernet Franc, die für höchste Ansprüche entwickelt wurde.

Durch die 24-monatige Ausbauphase in französischen Eichenfässern entfaltet dieser Bordeaux-Stil Wein ein komplexes und vielschichtiges Bouquet. Du wirst intensive Aromen von Cassis, Brombeeren und reifen Pflaumen wahrnehmen, die harmonisch mit feinen Noten von Schokolade, Flora und würzigen Akzenten verschmelzen. Auch Nuancen von Kardamom, Lakritze und Nelke verleihen dem Geschmacksprofil eine faszinierende Tiefe.

Am Gaumen präsentiert sich der Wein samtig und mundfüllend. Ein konzentrierter Kern aus dunklen Früchten trifft auf eine ausgeprägte Mineralität, während feine, lang anhaltende Tannine für ein elegantes Mundgefühl sorgen. Dieser hochwertige Rotwein besitzt ein außergewöhnliches Alterungspotenzial und kann problemlos bis zu 20 Jahre gelagert werden. Um sein volles Aroma zu entfalten, empfiehlt es sich, die 0,75 l Flasche bis zu zwei Stunden vor dem Genuss zu dekantieren.

Für ein perfektes Geschmackserlebnis bietet sich dieser Wein als ideale Begleitung zu erdigen Fleischgerichten oder feinen Pilzspeisen an. Genieße die Tiefe und die Struktur dieses besonderen Tropfens in entspannter Atmosphäre.