Das Weingut Maugeri produziert diesen Weißwein aus der Rebsorte Catarratto, der in den biologisch bewirtschafteten Terrassenweinbergen des Bezirks Volpare-Milo an den Hängen des Ätna in Sizilien wächst. Die Reben befinden sich in einer Nordlage auf etwa 700 Metern über dem Meeresspiegel und wurzeln in sandigem, mineralreichem Vulkanboden. Die traditionelle Erziehung als Buschreben sowie die manuelle Lese prägen den Charakter dieses IGT-Weins.

Nach der Gärung in Edelstahltanks reift der Wein etwa vier Monate lang auf der Hefe, was seine Struktur unterstützt. Im Glas zeigt sich das Getränk mit einer leuchtenden strohgelben Farbe. Das Aromaprofil wird durch Noten von Zitrusfrüchten und weißen Beeren bestimmt, ergänzt durch blumige sowie aromatisch-kräuterige Anklänge. Am Gaumen präsentiert sich der Wein mit einem eleganten, zarten Charakter und einer ausgeprägten salzigen Note. Er wirkt frisch, lebhaft und mineralisch mit einem langen, anhaltenden Abgang.

Dieser Wein eignet sich hervorragend als Begleiter zu Meeresfrüchten, gegrilltem Fisch oder Fischsuppen. Du kannst ihn in einer 0,75-Liter-Glasflasche genießen, wobei eine Lagerung von bis zu 10 Jahren möglich ist. Ein Dekantieren des Weins ist nicht erforderlich.