Der Pinot Noir Cincuenta y Cinco von der Bodega Chacra stammt aus der Region Río Negro im Norden Patagoniens, Argentinien. Dieser 100%ige Rotwein wird aus alten Rebstöcken gewonnen, die auf kiesigen Böden eines ehemaligen Flussbetts wachsen. Das wüstenähnliche Klima der Anbauzone wird durch kühle Winde aus Richtung der Anden geprägt.

Das Geschmacksprofil dieses Weins zeigt sich präzise und straff, bewahrt jedoch einen zugänglichen Charakter. In der Nase präsentieren sich Aromen von Blaubeeren, Erdbeeren und Waldboden, ergänzt durch subtile Noten von Eiche und Jod. Am Gaumen vereinen sich Heidelbeeren mit roten Kirschen und Himbeeren, während faszinierende Untertöne von Tabakrauch sowie erdige und animalische Nuancen sowie eine subtile Mineralität für Tiefe sorgen. Die Textur ist ausgewogen und wird durch einen langen, durstlöschenden Abgang abgerundet.

Für die optimale Entfaltung hat der Wein 11 Monate lang in einer Kombination aus Beton- und französischen Eichenfässern gereift. Du kannst diesen Rotwein bis zu 15 Jahre lagern und empfiehlt sich, ihn bis zu 30 Minuten vor dem Servieren zu dekantieren. Die 0,75 l Flasche passt hervorragend zu Speisen wie Brathähnchen, Thunfischsteak oder einem Pilzrisotto.