Das Sachbuch „Almanak“ von Claus Meyer ist ein umfassendes Werk, das sich am Jahresverlauf und den saisonalen Zutaten orientiert. In dieser gebundenen Ausgabe des Echtzeit Verlags findest du mehr als 1000 Rezepte für verschiedene Gelegenheiten. Das Buch wurde über einen Zeitraum von vier Jahren entwickelt und ist inspiriert von Otto Bocks Gastronomischem Kalender, um das dänische Speisejahr festzuhalten.

Der Autor Claus Meyer, Mitbegründer des Restaurants »Noma«, präsentiert in diesem Werk eine klare Haltung zu Gesundheit und kulinarischer Kompetenz. Die Inhalte legen einen Fokus auf die Schätze der Natur und bieten eine tiefgehende Auseinandersetzung mit ökologischen Aspekten der Ernährung. Das deutschsprachige Buch umfasst 827 Seiten und dient als detailliertes Nachschlagewerk für die Küche.