Das Sachbuch von Matthias Mangold bietet eine detaillierte Auseinandersetzung mit der kulinarischen Tradition des Südwestens. In dieser gebundenen Ausgabe, die im Jahr 2020 erschienen ist, widmet sich der Autor der vielseitigen schwäbischen Küche und zeigt auf, dass diese weit über bekannte Klassiker wie Maultaschen, Linsen mit Spätzle oder Zwiebelrostbraten hinausgeht.

Das Werk präsentiert eine Auswahl an bodenständigen und herzhaften Gerichten, die durch kreative Variationen ergänzt werden. Neben den Rezepten und kulinarischen Inspirationen bietet das Buch unterhaltsame sowie interessante Einblicke in die spezifische schwäbische Esskultur. Mit einem Umfang von 144 Seiten und in deutscher Sprache ist dieser Streifzug durch das »Ländle« beim Belser Verlag erschienen.