Das 2023 erschienene Sachbuch von Domenico Gentile widmet sich der authentischen italienischen Küche und stellt die traditionellen Rezepte in den Fokus, die oft von touristischen Anpassungen überlagert wurden. In dieser gebundenen Ausgabe mit einem Umfang von 192 Seiten teilt der Autor sein Wissen über Gerichte, die in der klassischen italienischen Familienküche verwurzelt sind. Ein besonderer Schwerpunkt liegt dabei auf der aromenreichen Küche der Region Kalabrien. Der Autor, der als Foodscout und Betreiber des größten italienischen Foodblogs in deutscher Sprache tätig ist, ist in seine süditalienische Heimat gereist, um über Generationen überlieferte Rezepte vor Ort zu recherchieren. Das Werk setzt sich kritisch mit modernen Abweichungen von der Tradition auseinander, wie etwa der Verwendung von Sahne in Saucen oder der Anordnung von Speisen, und präsentiert stattdessen die Vielfalt regionaler Köstlichkeiten. Die gesamte Anleitung ist in deutscher Sprache verfasst und bietet Einblicke in die Zubereitung von Gerichten, die auf frischen Zutaten basieren. Durch die Verbindung von persönlicher Herkunft und fachlichem Insiderwissen vermittelt das Buch eine Perspektive auf die echte kulinarische Kultur Italiens abseits der gängigen Restaurant-Klischees.