Dieses Kochbuch von Antonio Carluccio bietet dir eine umfassende Reise durch die italienische Nudelküche. Die Neuausgabe dieses Klassikers erscheint als gebundene Ausgabe im Jahr 2024 und umfasst 224 Seiten mit einer Vielzahl an kulinarischen Inspirationen. In diesem Ratgeber findest du 100 traditionelle Rezepte rund um verschiedene Pasta-Sorten, von Fusili alla Genovese aus Ligurien über Spaghetti Cacio e Pepe aus dem Latium bis hin zu Engelshaar-Pasta aus Sizilien. Das Sachbuch vermittelt zudem wertvolles Wissen über die wichtigsten Nudelsorten und erklärt, welche Pasta am besten zu welcher Sauce passt. Ein besonderer Fokus liegt auf der praktischen Anwendung: Ein integrierter Theorieteil enthält Grundrezepte für Nudelteige. Diese werden durch bebilderte Schritt-für-Schritt-Anleitungen ergänzt, damit du deine Lieblingspasta ganz einfach selbst herstellen kannst. Das Werk ist in deutscher Sprache verfasst und dient als fundiertes Standardwerk für alle, die sich mit der authentischen italienischen Küche beschäftigen möchten.