Der Limoncello Il Convento ist ein traditionell hergestellter italienischer Zitronenlikör, der auf den berühmten, ovalen Zitronen aus Sorrent am Golf von Neapel basiert. Die Früchte stammen aus dem etwa einen Hektar großen Klostergarten der Familie Pollio und werden zwischen Februar und Juni geerntet. Für die Produktion werden die Früchte mit größter Sorgfalt ausgewählt und anschließend von Hand verarbeitet.

Das Geschmacksprofil zeichnet sich durch eine fruchtige Zitronenfrische aus, die durch eine dezente Süße und eine angenehme bittere Nuance ergänzt wird. Mit einem Alkoholgehalt von 34,0 % entfalten sich diese Charakteristika in der Verbindung mit dem Alkohol. Die Familie Pollio führt das regionale Unternehmen und nutzt die spezifischen Aromen der Zitronen aus ihrem Anbaugebiet für diesen Likör.