Mit dem Clos Mogador Nelin erwartet dich ein außergewöhnlicher Weißwein aus der renommierten spanischen Region Priorat. Das von René Barbier III. und seiner Frau Isabelle gegründete Weingut setzt auf regenerativen Weinbau auf terrassierten Berghängen. Die Reben wachsen auf charakteristischen Schieferböden in Höhenlagen zwischen 350 und 500 Metern, was dem Wein seine einzigartige Identität verleiht. Diese besondere Cuvée vereint acht autochthone Rebsorten, darunter Garnacha Blanca, Macabeo und Cartoixá, zu einem komplexen Erlebnis.

Die Herstellung des Clos Mogador Nelin erfolgt mit großer Sorgfalt. Nach einer kurzen Mazeration auf der Maische vergärt der Wein spontan in Eichenfässern. Die anschließende Reifung in Fässern sowie in Edelstahlbehältern verleiht dem Tropfen seine besondere Struktur. Im Glas präsentiert sich dieser spanische Wein in einer leuchtenden, blassen Strohfarbe mit goldenen Reflexen. Sein Aromaprofil ist breit und intensiv, geprägt von fruchtigen Noten wie Birne und Pfirsich, ergänzt durch feine Mandelakzente, würzige Nuancen und eine markante mineralische Untertönung.

Am Gaumen zeigt sich der Wein reichhaltig, frisch und vollmundig. Du genießt eine geschmeidige Textur und eine ausgeprägte Mineralität, die in einen langen, sanft würzigen Abgang übergeht. Um das volle Potenzial dieser 0,75 l Flasche auszuschöpfen, empfiehlt es sich, den Wein etwa eine halbe Stunde vor dem Servieren zu öffnen. Dieser edle Begleiter harmoniert hervorragend mit gebratenen Jakobsmuscheln, Orecchiette mit Rübengrün oder einem cremigen Spargelrisotto.