Wenn du anspruchsvolle Backwaren wie Brezeln, Laugenstangen oder Brötchen herstellst, benötigst du ein Material, das selbst aggressiven Einflüssen standhält. Das Universal Ultra Backtrennpapier von Schneider wurde speziell für diese hohen Anforderungen entwickelt und bietet eine Performance, die weit über herkömmliches Backpapier hinausgeht. Durch die Verwendung von hochwertigem Echtpergament ist dieses Papier extrem stabil und behält auch bei intensiver Nutzung seine Form.

Ein entscheidender Vorteil dieses Backtrennpapiers ist die spezielle Veredelung der Oberfläche. Die intensive, beidseitige Silikonisierung sorgt für hervorragende Antihaft-Eigenschaften, sodass deine Backwaren nach dem Backvorgang mühelos vom Papier gleiten. Du sparst wertvolle Zeit und Ressourcen, da ein zusätzliches Einfetten der Backbleche nicht mehr erforderlich ist. Zudem ist das Papier durch seine besondere Beschaffenheit resistent gegen die Einwirkung von Lauge, was es zum idealen Begleiter für die Herstellung von Laugenprodukten macht.

Neben der chemischen Beständigkeit überzeugt das Produkt durch seine physikalischen Eigenschaften. Das Echtpergament ist sowohl fettdicht als auch feuchtigkeitsbeständig, wodurch es während des gesamten Backprozesses nicht durchweicht. Mit einer hohen Hitzebeständigkeit von bis zu +220 °C ist es für alle gängigen Backtemperaturen bestens geeignet. Das weiße Papier bietet dir eine zuverlässige und saubere Arbeitsgrundlage für professionelle und semiprofessionelle Ergebnisse in deiner Küche.