Das Sachbuch „La cucina vegetariana tradizionale“ von Domenico Gentile präsentiert eine Sammlung authentischer vegetarischer Rezepte aus der traditionellen italienischen Küche. In dieser gebundenen Ausgabe werden über 60 kulinarische Highlights vorgestellt, die auf der Recherche des Autors basieren. Gentile reist hierfür durch Italien, um gemeinsam mit Familien vor Ort seit Generationen überlieferte Gerichte nachzukochen und deren unverfälschte Zubereitung festzuhalten.

Die Rezeptauswahl umfasst bekannte Klassiker wie die Pasta al pesto genovese oder Gnocchi alla Sorrentina. Das Werk bietet Einblicke in die aromatischen Facetten der echten italienischen Küche und ist in deutscher Sprache verfasst. Mit einem Umfang von 192 Seiten dokumentiert das Buch die Ergebnisse der Reise des Kochbuchautors, der neben seinen schriftlichen Projekten auch den italienischen Foodblog „Cooking Italy“ betreibt.