Mit dem Cornas La Geynale de Vincent Paris erwartet dich ein herausragender Rotwein aus dem Herzen der französischen Ardèche. Der renommierte Erzeuger Vincent Paris bewirtschaftet seine etwa zehn Hektar großen Weinberge mit höchstem Respekt vor der Natur und verzichtet vollständig auf chemische Hilfsmittel. Die für diesen Wein verwendeten Syrah-Trauben stammen von alten Rebstöcken mit einem Durchschnittsalter von 80 Jahren, die auf steilen, sonnenverwöhnten Granit- und Gneisböden gedeihen. Diese außergewöhnliche Herkunft verleiht dem Wein eine beeindruckende Tiefe und Konzentration.

Das Geschmacksprofil dieses Cornas überzeugt durch eine bemerkenswerte Reinheit und Komplexität. In der Nase entfaltet sich ein reiches Bouquet aus dunklen Früchten, kombiniert mit feinen würzigen Nuancen und dezenten Veilchennoten. Nach einer einjährigen Reifung in gebrauchten Eichenfässern präsentiert sich der Wein am Gaumen kräftig, reichhaltig und perfekt ausbalanciert. Eine angenehme mineralische Note sowie fest integrierte Tannine verleihen ihm Struktur, während der Abgang lang und erfrischend bleibt.

Dieser hochwertige Wein besitzt ein enormes Lagerpotenzial von bis zu 30 Jahren. Um sein volles aromatisches Spektrum zu entfalten, empfiehlt es sich, die 0,75 l Glasflasche mindestens eine Stunde vor dem Genuss zu dekantieren. Als ideale Begleiter für dieses kulinarische Erlebnis eignen sich kräftige Fleischgerichte wie Lammfleisch oder Hase, die die intensiven Aromen des Weines wunderbar unterstreichen.