Mit dem As Sortes präsentierst du dir ein wahres Meisterwerk der spanischen Weinbaukunst. Dieser exzellente Weißwein stammt aus der Hand des renommierten Winzers Rafael Palacios, der in der nordwestlichen Region Valdeorras an der Grenze zu Portugal seine außergewöhnlichen Weine kreiert. Das Besondere an diesem Tropfen ist die Verwendung von alten Reben, die zwischen 40 und 96 Jahre alt sind und den Charakter des Terrains perfekt widerspiegeln.

Die Basis dieses edlen Weins bildet die Rebsorte Godello, die zu 100 Prozent im Wein enthalten ist. Durch die Vergärung mit natürlichen Hefen in 500-Liter-Fässern aus französischer Eiche sowie eine anschließende sechsmonatige Hefeablagerung gewinnt der Wein eine beeindruckende Tiefe. Das Ergebnis ist ein trockener Wein, der durch ein geschmeidiges Mundgefühl und eine cremige Textur besticht. Du erlebst ein komplexes Geschmacksprofil mit intensiven Steinobstaromen, die harmonisch mit feinen Nuancen von gerösteten Mandeln und Walnüssen verschmelzen.

Dieser kraftvolle und elegante Wein überzeugt durch seinen reichen, vollen Körper und eine präzise Balance. Mit einem Alkoholgehalt von 14,0 % und einer Füllmenge von 0,75 l in der Glasflasche ist er ein idealer Begleiter für anspruchsvolle Genussmomente. Als passende Speiseempfehlung eignen sich hervorragend cremige Fisch- oder Hühnergerichte, reichhaltige Risottos, Carbonara oder saftige Schweinekoteletts. Um sein volles Potenzial zu entfalten, solltest du diesen Wein gekühlt servieren; er besitzt zudem ein beachtliches Lagerpotenzial von bis zu neun Jahren.