Die Colatura di Gambero Rosso di Mazara del Vallo von La Merica ist eine exklusive Delikatesse aus Italien. Diese besondere Würzsauce wird nach einem überlieferten Fischerrezept hergestellt, bei dem die Köpfe und Panzer der leuchtend roten Garnelen aus Mazara del Vallo genutzt werden. Durch ein patentiertes Extraktionsverfahren werden die aromatischen Säfte und feinen Eier der Garnelen gewonnen, um den konzentrierten Geschmack in der Flasche zu bewahren.

Geschmacklich überzeugt die Colatura durch eine kräftige Garnelen-Note, die sich erdig mit beinahe trüffelartigen Nuancen kombiniert. Die Sauce vereint würzige Meeresnoten mit einer raffinierten, samtigen Süße im Abgang. Mit einer Füllmenge von 70 ml bietet dieses Produkt eine hochkonzentrierte Geschmacksverstärkung für anspruchsvolle Gerichte.

Die Verwendungsmöglichkeiten der Sauce sind vielfältig. Sie eignet sich perfekt zur Verfeinerung von Pasta, Risotto oder einer Krustentierjus. Auch für eine schnelle Gambero Rosso-Bisque, Garnelentatar oder als Ergänzung zu Linguine mit Artischocken sowie Spaghetti aglio, olio e peperoncino ist diese Spezialität ideal geeignet.