Das Weingut Pieropan produziert diesen charaktervollen Weißwein aus der Region Venetien. Die Trauben der Sorten Garganega und Trebbiano di Soave stammen aus dem historischen, biologisch bewirtschafteten Weinberg Calvarino im Weinbaugebiet Soave Classico. Die Reben wurzeln auf basaltischem Vulkanboden und profitieren von einem kontinentalen Klima.

Nach der Handlese erfolgt die Gärung in Edelstahlbehältern, woraufhin der Wein etwa 12 bis 15 Monate auf der Hefe in glasbeschichteten Betontanks reift. Dieser Soave präsentiert sich mit einer leuchtend strohgelben Farbe und einem breiten, ausgereiften Aromenprofil. Du findest in der Nase blumige Noten von Jasmin und Weißdorn, kombiniert mit Zitrusfrüchten, tropischen Früchten sowie Golden-Delicious-Äpfeln und einem Hauch von gerösteten Haselnüssen.

Am Gaumen zeigt sich der Wein knackig, rein und elegant mit einer ausgewogenen Säure und einem langen, zart-würzigen Abgang. Du kannst diesen Wein bis zu 8 Jahre lagern. Es empfiehlt sich, die Flasche eine halbe Stunde vor dem Servieren zu öffnen. Dieser speisenfreundliche Begleiter passt hervorragend zu Meeresfrüchten, Sushi, Gemüsetempura, Erbsenrisotto oder einem Käsesoufflé. Die Glasflasche hat ein Volumen von 0,75 Litern.