Der Il Denso Balsamico von Giuseppe Giusti ist ein besonderer Essig, der eine 10 Jahre alte Lagerung genießt. Das traditionsreiche Familienunternehmen aus der italienischen Provinz Modena fertigt seine Balsamessig-Produktion nach Methoden, die bis ins 16. Jahrhundert zurückreichen. Die Grundlage für diesen Essig bildet der Most aus feinsten gepressten Trauben.

Während der Reifung in jahrhundertealten Fässern aus edlen Hölzern nimmt der Essig Tannine und Essenzen auf. Dies verleiht dem Produkt eine dickflüssige Konsistenz und einen ausbalancierten Geschmack. Das Aroma zeichnet sich durch eine Kombination aus süßen und sauren Noten aus, ergänzt durch Nuancen von Lakritz und reifen Beeren.

In der Küche lässt sich dieser reichhaltige und dichte Essig hervorragend mit kräftigem Fleisch, gekochtem Gemüse oder verschiedenen Salaten kombinieren. Als besondere Empfehlung bietet sich die Verwendung auf frischem Pfirsich oder über Erdbeeren an.