Das Sachbuch Jan Hartwigs Haute Cuisine bietet einen exklusiven Einblick in die kulinarische Welt des deutschen Sternekochs. In dieser gebundenen Ausgabe aus dem Jahr 2024 werden die prägende Handschrift und die Philosophie des Kochs präsentiert, die durch Regionalität, Nachhaltigkeit und Handwerkskunst geprägt ist. Das Werk umfasst 256 Seiten und ist in deutscher Sprache verfasst.

Die Rezepturen des Kochs umfassen exquisite Kreationen wie soufflierte Wachtelbrust, Tellersülze, Räucheraal oder Forelle mit Wurzelgemüse. Auch anspruchsvolle Kombinationen aus Kaviar, Chawanmushi, Haselnüssen und Lauchöl aus Kyoto finden in diesem Buch Platz. Begleitet werden die Gerichte von stimmungsvollen Bildern des Fotografen Pieter D’Hoop, die die Speisen visuell in Szene setzen.

Ergänzt wird der Inhalt durch Texte des Genussjournalisten Jürgen Dollase, die das Schaffen von Jan Hartwig erläutern. Das Buch richtet sich an Gourmets, die sich für die gehobene Spitzenküche interessieren und die kreativen Gerichte des Sternekochs nachvollziehen möchten.