Dieses Sachbuch von der Kulinarik-Expertin Katharina Seiser bietet dir eine Sammlung von 70 rein pflanzlichen Rezepten aus über 20 verschiedenen Ländern. Die gebundene Ausgabe aus dem Jahr 2019 umfasst 176 Seiten und konzentriert sich auf die Verwendung natürlicher Lebensmittel, wobei bewusst auf Ersatzprodukte oder Imitate verzichtet wird.

Die Vielfalt der Gerichte reicht von einem erfrischenden libanesischen Brotsalat über türkisches Lauch-Karotten-Gemüse und eine scharf-saure indische Tomatensuppe bis hin zu knusprigem vietnamesischem Zitronengras-Tofu. Auch süße Köstlichkeiten wie italienischer Traubenkuchen oder thailändischer Klebreis mit Mango sind in diesem Ratgeber enthalten. Die Rezepte sind so aufbereitet, dass sie eine sichere Zubereitung ermöglichen.

Zusätzlich zu den Rezepten vermittelt das Werk in 11 verschiedenen Geschmacks-Porträts fundiertes Wissen darüber, wie Geschmack in Speisen entsteht. Dabei werden verschiedene Nuancen wie sauer, heiß, knusprig, scharf oder umami – also herzhaft-intensiv – thematisiert. Das Werk ist in deutscher Sprache verfasst.