Das Sachbuch von Mercedes Lauenstein und Juri Gottschall widmet sich der Vielfalt der italienischen Esskultur abseits der rein sommerlichen Klischees. In dieser gebundenen Ausgabe des DuMont Buchverlags wird der Fokus auf die kulinarischen Traditionen der Toskana, der Bergregionen sowie die saisonalen Besonderheiten von der Olivenernte bis hin zu den Festlichkeiten im Winter gelegt.

Die Autoren präsentieren über 70 neue Rezepte, die speziell auf die herbstliche und winterliche Küche zugeschnitten sind. Dabei stehen Gerichte wie Risotto, Pasta oder herzhafte Suppen und Eintöpfe im Mittelpunkt. Das Konzept der Autoren setzt auf die Verwendung hochwertiger Produkte und verzichtet bewusst auf exakte Mengenangaben, um eine intuitive und genussorientierte Zubereitung zu fördern. Ergänzt wird der Inhalt durch fundierte Texte zu den Zusammenhängen zwischen Landwirtschaft, Kultur und Saisonalität sowie durch begleitende Fotografien.

Das 2025 erschienene Werk umfasst 208 Seiten und ist in deutscher Sprache verfasst. Es bietet einen tiefen Einblick in die kulinarischen Nuancen Italiens, von Bittersalaten und Zitrusfrüchten im Winter bis hin zu den kräftigen Speisen der verschiedenen Regionen.