Die Special Cuvée von Bollinger ist ein charakteristischer Champagner aus Frankreich, der die Stilistik des Hauses maßgeblich prägt. Diese Special Cuvée basiert auf einer Cuvée aus den klassischen Champagner-Trauben, wobei der Anteil an Pinot Noir überwiegt, ergänzt durch Chardonnay und Pinot Meunier. Ein wesentliches Merkmal der Herstellung ist die Verwendung von über 50 % Reserveweinen, von denen einige aus Magnumflaschen mit mehrjähriger Reife stammen. Ein Teil der Grundweine erfährt zudem einen Ausbau im Holz. Der Schaumwein ist als Brut klassifiziert und weist einen Alkoholgehalt von 12,0 % auf. Im Duft entfalten sich Aromen von reifem Apfel, Birne und Zitrus, begleitet von Noten wie Brioche, gerösteten Nüssen, feiner Würze und Hefe. Am Gaumen präsentiert sich der Champagner vollmundig und strukturiert mit einer cremigen Perlage, einem mineralischen Rückgrat und einem langen, markanten Finale. Die Special Cuvée vereint Frische mit Fülle und zeigt sich als kraftvoller und komplexer Klassiker der Champagne. Das Produkt wird in einer 0,75 l Flasche geliefert.