Mit dem Salvora Albarino von Rodrigo Mendez erwartet dich ein außergewöhnlicher Weißwein, der die tiefe Tradition der Region Rias Baixas in Spanien perfekt verkörpert. Der renommierte Winzer Rodrigo Mendez setzt bei der Herstellung auf historische Methoden und nutzt für diesen Wein Trauben aus einem über hundert Jahre alten, ungepfropften Weinberg in Meaño. Durch die Gärung mit einheimischen Hefen in großen, traditionellen Gefäßen erhält das Getränk eine Charakteristik, die an die klassische Weinbereitung vor der Ära des Edelstahls erinnert.

Das Geschmacksprofil dieses Albarino überzeugt durch eine beeindruckende Frische und ein duftendes Bouquet. Du wirst lebendige Noten von Zitrusfrüchten, Birne und Grapefruit wahrnehmen, die harmonisch mit mediterranen Kräutern und einer dezenten, leicht salzigen Note verschmelzen. Am Gaumen präsentiert sich der Wein lebhaft, schlank und hervorragend strukturiert. Sein trockener und langer Abgang wird durch feine mineralische Nuancen abgerundet, was diesen Wein zu einem Erlebnis für Kenner macht.

Um das volle Aroma zu entfalten, empfiehlt es sich, die 0,75 l Glasflasche etwa eine halbe Stunde vor dem Genuss zu öffnen. Dieser Wein besitzt ein großes Lagerpotenzial von bis zu zehn Jahren. Als ideale Speiseempfehlung eignen sich besonders frischer weißer Fisch sowie verschiedene Schalentiere, die die feinen Aromen des Weines perfekt ergänzen.