Das 2023 erschienene Kochbuch von Domenico Gentile und Vivi D’Angelo widmet sich der authentischen Pizza napoletana, die von der UNESCO als immaterielles Weltkulturerbe anerkannt wurde. Diese gebundene Ausgabe bietet einen umfassenden Einblick in die traditionelle Herstellung dieser Spezialität, die durch genau definierte Regeln und spezifische Zutaten geprägt ist.

Der Autor Domenico Gentile hat für dieses Werk die Geburtsstätte der Pizza in Neapel besucht, um mit den bekanntesten Pizzaioli über deren Geheimnisse zu sprechen. Neben dem Besuch von Pizzawettbewerben und Treffen mit Herstellern von Mehl, Tomatensugo und Käse fließen die Erkenntnisse direkt in die Inhalte ein. Das Ratgeber-Buch enthält bislang kaum bekannte Pizzarezepte sowie praktische Tipps und Tricks, mit denen du eine Napoletana auch zu Hause im eigenen Ofen nachbacken kannst.

Unterstützt wird das Projekt durch die Arbeiten der mehrfach ausgezeichneten Foodfotografin Vivi D’Angelo. Das Buch ist in deutscher Sprache verfasst und umfasst 264 Seiten, die das Handwerk der traditionellen italienischen Küche näherbringen.