Dieser **Matcha** von Dallmayr Teespezialitäten ist ein hochwertiger **Grüntee** in **BIO-Qualität**, der aus der japanischen Region Nishio stammt. Nishio gilt als eine der ältesten Teeanbauregionen Japans und ist ein bedeutendes Zentrum für die Herstellung dieses traditionellen Tees. Die besondere Qualität des Produkts wird durch eine aufwendige Produktion erreicht. Vier Wochen vor der Ernte werden die Teepflanzen beschattet, was die Ausbildung eines intensiven Blattgrüns sowie ein mildes, leicht süßliches Geschmacksprofil fördert. Die von Hand gepflückten Blätter werden mit Wasserdampf behandelt, getrocknet und anschließend unter Entfernung von Stielen und Blattrippen in Granitsteinmühlen zu feinstem Pulver vermahlen. Du kannst den **Matcha** auf klassische Weise zubereiten, indem du ein bis zwei Bambuslöffel des Pulvers mit 60 bis 100 ml heißem, nicht kochendem Wasser (ca. 75-80 Grad) übergießt und mit einem Matcha-Besen schaumig schlägst. Neben der Verwendung als Tee eignet sich das Pulver auch hervorragend für die Zubereitung von Kuchen, Desserts, Eis oder verschiedenen Getränken. Da es sich um ein empfindliches Naturprodukt handelt, empfiehlt sich die Lagerung kühl, trocken und fern von stark riechenden Stoffen in einer gut verschließbaren Teedose. Die Packung enthält 30 Gramm des **koffeinhaltigen** Tees.