Das im Jahr 2022 erschienene Sachbuch von Julia Hildebrand und Ingolf Hatz widmet sich der vielseitigen Welt der Äpfel. Diese gebundene Ausgabe des Christian Verlags fungiert als kulinarischer Ratgeber, der sowohl klassische als auch moderne Rezepturen rund um das beliebte Obst präsentiert. Die 272 Seiten umfassende Sammlung reicht von traditionellen Gerichten wie Apfelkuchen und Apfelkompott bis hin zu exotischen Kombinationen, darunter ein Apfel-Fenchel-Salat oder ein Apfel-Rote-Bete-Risotto.

Neben den Rezepten bietet das Werk fundierte Einblicke in die deutschen Streuobstwiesen. Hildebrand und Hatz stellen dabei verschiedene Apfelsorten vor, wobei ein besonderer Fokus auf alten Sorten liegt, um deren spezifisches Aroma und Kraft erlebbar zu machen. Das auf Deutsch verfasste Buch kombiniert kulinarische Inspiration mit Wissen über die Vielfalt der Obstsorten.