Wenn Standardlösungen an ihre Grenzen stoßen, setzt das Non Plus Ultra Profi-Backtrennpapier neue Maßstäbe in der professionellen Backstube. Dieses hochwertige Echtpergament wurde speziell für Bäcker und Konditoren entwickelt, die bei der Arbeit mit empfindlichen Teigen und extremen Temperaturen keinerlei Kompromisse eingehen möchten. Durch seine einzigartige Materialdichte und die beidseitige Spezial-Silikonisierung bietet es eine überlegene Leistungsfähigkeit, die weit über herkömmliche Backunterlagen hinausgeht.

Ein entscheidender Vorteil dieses Backtrennpapiers ist die extreme Hitzebeständigkeit. Während gewöhnliche Papiere bei intensiver Hitze spröde werden können, hält das Non Plus Ultra Temperaturen von bis zu 290 °C problemlos stand. Dies macht es zur idealen Wahl für den Einsatz in Steinöfen, an Pizza-Stationen oder bei anspruchsvollen Backvorgängen. Dank der hohen Materialdichte ist das Papier zudem absolut fett- und wasserdicht, sodass es selbst bei schweren Teigen oder sehr fettigem Gebäck stabil bleibt und nicht durchweicht.

Die exzellenten Antihaft-Eigenschaften sorgen dafür, dass selbst klebrige Beläge oder empfindliche Macarons mühelos vom Papier gleiten, ohne dass ein zusätzliches Einfetten erforderlich ist. Die rechteckige Form und die robuste Struktur verhindern zudem eine Wellenbildung, sodass das Papier stets plan auf dem Backblech liegt. Ob für schwere Vollkornbrote oder feines Laugengebäck – dieses silikonisierte Pergament ist ein vielseitiges Werkzeug für höchste Ansprüche.
B/T: 40,0 x 40,0 cm