Das 2019 erschienene Sachbuch von Yotam Ottolenghi und Sami Tamimi präsentiert die kulinarische Vielfalt Jerusalems. In diesem Werk stellen der Israeli und der Palästinenser die Aromen ihrer Heimat vor, die durch eine Melange aus Einflüssen aus Europa, Nordafrika und dem Nahen Osten geprägt sind. Das Buch umfasst insgesamt 126 Rezepte, die die Multikulturalität der Stadt widerspiegeln. Die Auswahl reicht von Gerichten wie Spinatsalat mit Datteln und Mandeln oder Latkes bis hin zu Reispudding mit Rosenwasser. Neben den Rezepten bieten die Autoren Einblicke in charakteristische Zutaten und typische Speisen durch verschiedene Specials. Begleitet werden die kulinarischen Anleitungen von Food-Fotografie, Bildern von Land und Leuten sowie kleinen Alltagsgeschichten, die ein Porträt der Metropole zeichnen. Mit einem Umfang von 320 Seiten und einem hochwertigen Leineneinband ist das Werk als ästhetisches Objekt gestaltet. Das elegante Layout und die stimmungsvollen Fotografien ergänzen die Sammlung aus traditionellen Gerichten und neuen Ideen. Das bei Dorling Kindersley erschienene Buch ist in deutscher Sprache verfasst.