Dieser Ratgeber von Sam Cooper bietet dir einen umfassenden Einblick in die Welt der Fermentation. Die gebundene Ausgabe des Sachbuchs, erschienen im Jahr 2025 beim Verlag Dorling Kindersley, umfasst 224 Seiten und ist in deutscher Sprache verfasst.

Der Experte Sam Cooper erklärt in diesem Werk die Prozesse, die ablaufen, wenn Lebensmittel durch die alte Küchentechnik der Fermentation haltbar gemacht und geschmacklich veredelt werden. Das Buch deckt eine breite Vielfalt an Anwendungen ab, die von Kimchi und Miso über Kombucha bis hin zu Joghurt reichen. Du erfährst, wie du selbst gesunde Fermente für deinen Vorrats- und Gewürzschrank herstellen kannst.

Die Rezeptauswahl bietet verschiedene Möglichkeiten, von fermentiertem Gemüse über Ingwer-Bier bis hin zu kreativen Kombucha-Kreationen. So wird das Buch zu einer praktischen Anleitung, um die geschmacklichen und gesundheitlichen Vorteile der Fermentation in der eigenen Küche zu nutzen.