Mit dem Dalamara Paliokalias erwartet dich ein außergewöhnlicher Rotwein aus der traditionsreichen Produktion des Weinguts Dalamara. Dieser charakterstarke Tropfen stammt aus der renommierten Region Naoussa in Griechenland und wird aus der für das Land repräsentativen Rebsorte Xinomavro gewonnen. Die Trauben wachsen auf einem biologisch bewirtschafteten Weinberg am Fuße des Berges Vermio, wobei teilweise über 80 Jahre alte Reben für die besondere Tiefe des Weins sorgen.

Nach der Ernte reift dieser griechische Wein ein Jahr lang in Eichenfässern, um seine komplexe Struktur zu entwickeln. Im Glas zeigt sich der Wein in einem leuchtenden, dichten Purpurrot mit violetten Reflexen. Sein intensives Aromaprofil besticht durch Noten von Kirsche und Himbeere, ergänzt durch Nuancen von schwarzen Oliven, Tomatenblättern und einem subtilen Hintergrund von Tabak. Dieser Xinomavro überzeugt durch ein breites und vielschichtiges Bouquet.

Am Gaumen präsentiert sich der Wein ausdrucksstark, reichhaltig und samtig. Er besitzt einen mittleren Körper, eine zarte Säure sowie feste, gut integrierte Tannine, die ihm eine edle Struktur verleihen. Ein langer Abgang mit mineralischen Noten rundet das Geschmackserlebnis ab. Du kannst diesen Wein in einer 0,75 l Glasflasche genießen, wobei eine Dekantierung etwa eine Stunde vor dem Servieren empfohlen wird. Er harmoniert hervorragend mit gegrilltem Fleisch, geschmortem Rindfleisch mit Pilzen oder reifem Käse. Dank seines Potenzials ist dieser Wein auch für eine langfristige Lagerung geeignet.