Das von Aurélie Valtat verfasste Sachbuch bietet eine fundierte Anleitung zur kulinarischen Nutzung der Natur. In diesem broschierten Ratgeber erfährst du, wie du essbare Bäume und Sträucher in deine Küche integrieren kannst, wobei Rezepte aus Blüten, Blättern, Früchten, Beeren und Zapfen im Mittelpunkt stehen.

Die Rezeptauswahl umfasst vielfältige Kreationen wie Flieder-Tiramisu, Lindenblüten-Rosengelee, Sumach-Limonade, Maronencreme oder Hagebuttensirup. Auch Spezialitäten wie Walnusswein und Cracker aus Feigen- und Maulbeerblättern sind enthalten, die für jede Jahreszeit passende Geschmackserlebnisse bieten. Neben den kulinarischen Ideen enthält das Werk Kurzporträts zu 40 verschiedenen Bäumen und Sträuchern. Zudem erhältst du hilfreiche Informationen zum Sammeln und Konservieren der wilden Zutaten sowie einen praktischen Erntekalender.

Das bei Ulmer erschienene Buch umfasst 144 Seiten und ist in deutscher Sprache verfasst.