Das Sachbuch Gohan von Emiko Davies bietet einen Einblick in die authentische japanische Hausmannskost. In dieser gebundenen Ausgabe werden einfache und wohltuende Speisen vorgestellt, die auf saisonalen sowie frischen Produkten basieren. Die Rezepte umfassen Gerichte wie Tamagonogohan (Spiegelei mit Reis), Soba-Nudelsuppe, japanisches Curry, Yakisoba und Miso-Suppe.

Die Autorin verknüpft die Zubereitung der Mahlzeiten mit persönlichen Geschichten aus ihrer japanischen Familie. Das Werk verdeutlicht, dass die traditionelle Küche Japans im Gegensatz zu weitläufigen Annahmen schnell und simpel zuzubereiten ist. Mit einem Umfang von 272 Seiten präsentiert dieser Ratgeber eine Küche, die ohne großen Aufwand mit Liebe zubereitet werden kann. Die gesamte Ausgabe ist in deutscher Sprache verfasst.