Der Palliser Estate Pinot Noir aus dem Jahrgang 2022 ist ein herausragendes Beispiel für die Qualität aus der renommierten Region Martinborough in Neuseeland. Unter der erfahrenen Leitung des preisgekrönten Winzers Allan Johnson entstehen Weine, die durch ihre Präzision und ihren unverfälschten Charakter überzeugen. Dieser Rotwein wird aus Trauben der exzellenten Pencarrow-Weinberge sowie organisch bewirtschafteten Flächen gewonnen, die sorgfältig von Hand gelesen werden.

Die Herstellung folgt traditionellen und nachhaltigen Prinzipien, wobei die natürliche Gärung mit wilden Hefen für eine besondere Komplexität sorgt. Nach der Gärung reift der Wein zehn Monate lang in französischen Eichenfässern, um seine volle Struktur zu entfalten. Das Ergebnis ist ein voll und reichhaltig ausgebildeter Wein, der ein einladendes Bouquet aus reifen Himbeeren, Kirschen und Granatapfel präsentiert. Subtile Nuancen von getrockneten Kräutern, sonnengebräunter Erde und einer feinen Zigarrenkiste verleihen dem Aroma eine beeindruckende Tiefe.

Am Gaumen zeigt sich dieser Pinot Noir mit einem mittleren Körper, der durch feine Tannine und intensive Fruchtaromen besticht. Die lange, harmonische Nachwirkung macht ihn zu einem Genuss für anspruchsvolle Kenner. Du kannst diesen 0,75 l Wein hervorragend zu italienischer oder französischer Charcuterie, einem klassischen Schweinebraten oder Pasta auf Tomatenbasis genießen. Auch für entspannte Abende mit Pizza oder Nachos ist dieser edle Tropfen eine ideale Begleitung.