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Das 2024 erschienene Sachbuch „Halb so wild eben! So gut schmeckt Heimat“ von Viki Fuchs präsentiert eine moderne Interpretation der Schwarzwald-Küche. In dieser gebundenen Ausgabe zeigt die Köchin, wie regionale Zutaten mit wenig Aufwand in herzhafte oder süße Gerichte verwandelt werden können. Dabei verbindet sie die Tradition des Hotel-Restaurants Spielweg mit neuen kulinarischen Einflüssen, wie etwa asiatischen Zubereitungsmethoden.
Die Rezepte von Viktoria Fuchs setzen auf starke Regionalität, wobei sie unter anderem auf Käse aus der hauseigenen Käserei, frisches Bauernbrot sowie Kräuter, Obst und Gemüse aus dem eigenen Restaurantgarten zurückgreift. Die Vielfalt reicht von Wildschwein mit Pulpo bis hin zu Vitello aus dem Reh der familiären Jagd. Das Werk umfasst 224 Seiten und ist in deutscher Sprache verfasst. Die visuelle Gestaltung der Rezepte erfolgt durch die vielfach ausgezeichnete Fotografin Vivi d’Angelo, die die Gerichte in Szene setzt.
| Autor:in | Viki Fuchs, Viktoria Fuchs |
| Einband | Gebundene Ausgabe |
| Genre | Ratgeber, Sachbuch |
| Erscheinungsjahr | 2024 |
| Seitenzahl | 224 Seiten |
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