Das Sachbuch aus dem Verlag Gerstenberg widmet sich der Mission der Royal Botanic Gardens in London, die auf einer Fläche von 121 Hektar die weltweit größte Lebendsammlung mit 16.900 Pflanzenspezies beherbergen. Die Forschung der Kew Gardens konzentriert sich dabei auf das Überleben von Pflanzen und Pilzen sowie die Sicherung der menschlichen Ernährung, wobei ein besonderer Fokus auf Nutzpflanzen und deren wilden Verwandten liegt.

In dieser gebundenen Ausgabe wird das botanische Wissen durch kulinarische Inspiration ergänzt. Insgesamt 67 vegetarische Rezepte, die von Spitzenköchen und Food Journalisten beigesteuert wurden, begleiten die Informationen über die Arbeit der rund 1.200 Mitarbeiter der Gärten. Das Werk ist in deutscher Sprache verfasst und umfasst 208 Seiten.