Mit dem Clisson von Domaine de la Pepiere erlebst du einen außergewöhnlichen Weißwein, der die besondere Charakteristik der französischen Muscadet-Region perfekt einfängt. Das 1984 gegründete Weingut setzt auf eine nachhaltige Bewirtschaftung nach biologischen und biodynamischen Methoden, um die Artenvielfalt der 28 Hektar großen Anbaufläche zu schützen. Dieser Muscadet stammt aus den erstklassigen Parzellen des Cru Clisson, die auf kargen, steinigen Granitböden gedeihen und dem Wein seine unverwechselbare Tiefe verleihen.

Die Rebsorte Melon de Bourgogne wird hier mit höchster Präzision vinifiziert. Nach der Gärung mit Wildhefen in Edelstahl oder Zement reift der Wein 24 Monate lang auf der Hefe, was ihm eine beeindruckende Komplexität verleiht. Im Bouquet präsentiert sich dieser fruchtige und aromatische Tropfen mit lebhaften Noten von Zitrusfrüchten und tropischen Früchten, ergänzt durch zarte weiße Blüten und eine feine Kreidenote. Sein Profil erinnert in seiner Kraft und Struktur an einen Chablis.

Am Gaumen überzeugt der Clisson durch eine cremige Textur und einen mittleren Körper. Eine starke Säurestruktur sorgt für Frische, während der lange, würzige Abgang ein bleibendes Geschmackserlebnis schafft. Du solltest diesen 0,75 l Wein gekühlt servieren, um seine lebendigen Aromen voll zur Geltung zu bringen. Er eignet sich hervorragend als Begleiter zu feinen Meeresfrüchten oder leichten sommerlichen Gerichten. Dank seiner Qualität besitzt dieser Wein ein beachtliches Lagerpotenzial von bis zu 15 Jahren.