Das 2024 erschienene Sachbuch „Si mangia! - Lasst uns essen!“ von Mattia Risaliti ist eine kulinarische Reise in die Hügel der Toskana. In dieser gebundenen Ausgabe des Verlags Prestel teilt der in Berlin lebende Foodstylist und Koch die persönlichen Geschichten und bewährten Rezepte seiner Familie. Das Werk umfasst 224 Seiten und ist in deutscher Sprache verfasst.

Die Rezeptsammlung deckt ein breites Spektrum der traditionellen Küche ab, das von typisch toskanischen Antipasti über Gemüse-, Fleisch- und Fischgerichte bis hin zu verschiedenen Desserts reicht. Ein besonderer Schwerpunkt liegt auf klassischen Gerichten der Region, wie etwa dem Schweinebraten la porchetta. Neben den kulinarischen Anleitungen bietet das Buch Einblicke in die Traditionen der Region Prato durch Porträts lokaler Händler und Hersteller.

Begleitet werden die Rezepte von Fotografien, die die Atmosphäre eines Sommers in der Toskana einfangen. Das Buch verbindet die Vermittlung von Kochwissen mit den persönlichen Erinnerungen an das Aufwachsen in einem großen Familienverband.