Der **Santa Ema Amplus** ist ein gewichtiger und ausdrucksstarker **Rotwein**, der aus der bedeutenden Subregion Peumo im chilenischen Cachapoal-Tal stammt. Die Basis dieses Weines bildet die Rebsorte Carmenere, die durch die Kombination aus heißen Sommertagen und kühlenden Brisen aus den Anden einen hohen aromatischen Charakter und Reife entwickelt. Um dem Wein zusätzliche Komplexität und Struktur zu verleihen, wird der Cuvée eine kleine Menge Syrah und Carignan beigemischt. Die Herstellung umfasst eine Vergärung in temperaturkontrollierten Tanks sowie einen zwölfmonatigen Ausbau in Fässern aus französischer Eiche. Nach einer weiteren sechsmonatigen Reifung in der Flasche ist der Wein bereit für den Genuss, wobei er eine Lagerfähigkeit von bis zu sieben Jahren aufweist. Ein Dekantieren ist nicht erforderlich. Das Weingut Santa Ema blickt auf eine lange Tradition zurück, die auf die Weinbauarbeit der Familie Pavone im Maipo-Tal im Jahr 1917 zurückgeht. In einer 0,75 l Glasflasche präsentiert sich dieser fruchtbetonte Wein als ein charaktervolles Abbild des chilenischen Terroirs.