Das 2024 erschienene Sachbuch von Manuela Mahn bietet einen umfassenden Einblick in die Welt der Aromen. In dieser gebundenen Ausgabe des Christian Verlags widmet sich die Expertin der fachgerechten Anwendung von Gewürzen und vermittelt fundiertes Küchenwissen für die Entdeckung neuer Geschmackswelten.

Auf insgesamt 320 Seiten stellt die Autorin Dr. Manuela Mahn insgesamt 100 Kräuter und Gewürze vor, die alphabetisch von A bis Z geordnet sind. Die Inhalte decken dabei verschiedene Aspekte ab, die von der Ernte und dem Anbau über die Qualitätsmerkmale bis hin zur Verkostung und der praktischen Verwendung in der Küche reichen. Ein besonderer Fokus liegt zudem auf detaillierten Informationen zum Aromen-Pairing sowie auf der Erstellung von Geschmacksakkorden. Das Werk ist in deutscher Sprache verfasst und dient als umfangreiches Standardwerk für alle, die sich intensiv mit der Materie der Gewürzkunde auseinandersetzen möchten.