Das Sachbuch „Menu Design In Europe“ bietet einen umfassenden Einblick in die visuelle Geschichte der europäischen Gastronomie über zwei Jahrhunderte hinweg. In dieser Taschenbuch-Ausgabe aus dem Jahr 2022 werden historische Speisekarten präsentiert, die von der Dominanz der französischen Küche bis hin zu verschiedenen künstlerischen Epochen reichen. Die Sammlung umfasst eine Vielfalt an Stilen, darunter Meisterwerke des Jugendstils und des Art déco sowie grafische Arbeiten aus der DDR. Zu den gezeigten Exponaten gehören unter anderem die Speisekarte des Pariser Le Grand Vefour aus dem Jahr 1891, das Design des Londoner Royal Palace Hotels von 1932 und die surrealistische Einfachheit des Restaurants Lasserre aus der Mitte des Jahrhunderts. Auch seltene Dokumente wie ein deutsches Militärmenü aus dem Zweiten Weltkrieg sind Teil dieser Dokumentation. Der Text enthält einen Essay des Grafikdesign-Historikers Steven Heller sowie Bildunterschriften des Sammlers und Antiquars Marc Selvaggio. Das Werk ist multilingual (deutsch, englisch und französisch) verfasst und umfasst auf seinen 448 Seiten eine Fülle an visuellen Informationen aus bedeutenden Sammlungen und Institutionen. Damit fungiert das Buch sowohl als ästhetisches Objekt als auch als historisches Dokument der kulinarischen Tradition.