Mit dem Kozlovic Teran aus dem Jahrgang 2023 erlebst du ein außergewöhnliches Stück kroatischer Weinkultur. Die traditionsreiche Familie Kozlovic bewirtschaftet seit 1904 in der Region Istrien ihre historischen Weinberge und verbindet heute mit höchster Perfektion moderne Herstellungsmethoden mit dem tiefen Respekt vor ihrem Land. Dieser besondere Rotwein wird aus 30 Jahre alten Reben der lokalen Rebsorte Teran gewonnen, die sorgfältig von Hand geerntet werden.

Nach einem intensiven Mazerations- und Gärprozess erfährt der Wein eine achtmonatige Reifung in Eichenfässern. Diese sorgfältige Behandlung verleiht dem Kozlovic Wein eine beeindruckende Komplexität und Tiefe. Im Glas präsentiert sich ein mittelschwerer Tropfen, der dich mit intensiven Aromen von dunklen Waldfrüchten und einer feinen Note von Bitterschokolade verzaubert. Die Struktur wird durch milde Tannine und eine erfrischende Säure perfekt abgerundet, was den Genuss besonders harmonisch macht.

Dieser vielseitige Teran lässt sich hervorragend zu einer breiten Palette an Speisen kombinieren. Ob du ihn zu einer klassischen Pizza Margherita mit Büffelmozzarella, einer reichhaltigen Charcuterie-Platte oder sogar zu feinen Fischgerichten genießt – die gastronomische Vielfalt ist beeindruckend. Um das volle Potenzial dieses Rotweins auszuschöpfen, empfiehlt es sich, die 0,75 l Flasche etwa eine Stunde vor dem Servieren zu dekantieren. So entfalten sich alle Nuancen der kroatischen Terroir-Qualität optimal.