Dieses Ratgeber-Buch in der gebundenen Ausgabe vom Brandstätter Verlag widmet sich der Bedeutung einer vielfältigen pflanzlichen Ernährung für das Mikrobiom und das Immunsystem. Die Autorin Katharina Seiser zeigt auf, wie der Verzehr einer großen Vielfalt an Pflanzen – darunter Gemüse, Obst, Vollkorn, Hülsenfrüchte, Nüsse, Samen sowie Kräuter und Gewürze – zur Prävention von Zivilisationskrankheiten wie Diabetes, Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Übergewicht, Krebs und Depressionen beitragen kann.

Das Werk kombiniert eigene Rezepte mit einer Auswahl an veganen und vegetarischen Gerichten bekannter Köchinnen und Köche. Zu den Mitwirkenden gehören unter anderem Haya Molcho, Stevan Paul, Claudio Del Principe, Oliver Trific, Feminine Food, Karma Food, KochDichTürkisch und Mochi. Um die wissenschaftliche Fundierung zu unterstützen, wurden zudem zwei renommierte Wissenschaftlerinnen in das Projekt einbezogen. Für den Einstieg in die Ernährungsumstellung bietet das Buch eine umfangreiche Pflanzen-Checkliste. Die gesamte Inhalte sind in deutscher Sprache verfasst.