Dieses Sachbuch in der gebundenen Ausgabe widmet sich den vielfältigen kulinarischen Besonderheiten Bayerns. Der Band umfasst 288 Seiten und dokumentiert zahlreiche bayerische Spezialitäten, die durch geschützte Herkunftsbezeichnungen sowie hohe herstellerische Ansprüche gekennzeichnet sind.

Die Sammlung präsentiert Rezepte zu bekannten Klassikern wie Schweinebraten, Maultaschen, Obazda und Lebkuchen. Neben diesen bekannten Gerichten werden auch weniger bekannte regionale Schmankerl wie Riebelesuppe, Blaue Zipfel, Schuchsen, Blootz und Blöcher aufgeführt.
Zusätzlich zu den Rezepten bietet das Werk ausführliche Informationen zu den Errungenschaften der traditionellen bäuerlichen Landwirtschaft. Es beleuchtet zudem die Geschichte, die Verarbeitung sowie die spezifischen Besonderheiten heimischer Arten, Sorten und Gerichte. Die gesamte Inhalte sind in deutscher Sprache verfasst.