Mit dem L'Homme Mort präsentieren dir La Chablisienne einen außergewöhnlichen Chablis, der durch seinen maskulinen Charakter und seine tiefe Verwurzelung in der französischen Weinbautradition besticht. Dieser edle Weißwein wird aus 25 Jahre alten Reben der Premier Cru Lage Fourchaume gewonnen. Die Trauben gedeihen auf dem charakteristischen kimmeridgischen Lehmterroir, das der Region Chablis ihren weltberühmten, mineralischen Ruf eingebracht hat.

Der Chardonnay aus dem Jahrgang 2022 erfährt eine sorgfältige Veredelung durch die Gärung in Fässern und Bottichen. Um eine beeindruckende Struktur und Komplexität zu entwickeln, reift der Wein zwölf Monate lang auf der Hefe. Im Glas zeigt sich ein helles, goldfarbenes Erscheinungsbild, das ein duftendes Bouquet aus Zitrusfrüchten, grünem Apfel, Birne und weißen Blüten entfaltet, ergänzt durch eine feine mineralische Note. Das Geschmacksprofil überzeugt durch eine erstaunliche Säure und eine Frische, die an eine belebende Brise erinnert.

Der Abgang dieses französischen Weins ist sanft und elegant, was ihn zu einem idealen Begleiter für besondere Anlässe macht. Um sein volles Potenzial auszuschöpfen, empfiehlt es sich, den Wein etwa eine halbe Stunde vor dem Genuss zu dekantieren. Als perfekte Speiseempfehlung eignen sich besonders frische Austern, die die mineralische Präsenz des Weins wunderbar unterstreichen. In der 0,75 l Glasflasche erhältst du ein Produkt, das dank seiner Qualität eine Lagerfähigkeit von bis zu 20 Jahren besitzt.