Der Burrowing Owl Cabernet Sauvignon aus der renommierten Burrowing Owl Estate Winery ist ein herausragender Rotwein, der die besondere Charakteristik der Region British Columbia in Kanada perfekt einfängt. Durch das trockene, steppenartige Terroir am nördlichen Rand der Cascade-Gebirgskette erhält dieser Wein eine unverwechselbare Tiefe. In der 0,75 l Glasflasche präsentiert sich ein Tropfen, der durch seine Komplexität und Qualität überzeugt und bereits mehrfach mit Goldmedaillen ausgezeichnet wurde.

Farblich leuchtet dieser Cabernet Sauvignon in einem kräftigen Scharlachrot und besticht durch ein vielschichtiges Aromaprofil. Schon beim ersten Riechen entfalten sich Noten von dunklen Sommerfrüchten, Kakao, getrockneten Kräutern und feiner Orangenschale. Sobald sich der Wein im Glas öffnet, kommen Nuancen von geräuchertem Fleisch und frisch gebackenem Teig hinzu. Im Gaumen zeigt sich der Wein als trockener und vollmundiger Genuss, geprägt von reifen Aromen aus Brombeeren, Kirschen und Cassis sowie einer interessanten Graphitmineralität und einer subtilen, scharfen Würze.

Der Ausbau in einer Mischung aus französischen und ungarischen Eichenfässern verleiht dem Wein eine edle Struktur. Eine ausgeprägte, eichenhaltige Tanninstruktur trägt den langen und harmonischen Abgang. Um das volle Potenzial dieses edlen Tropfens auszuschöpfen, empfiehlt es sich, den Wein bis zu einer Stunde vor dem Servieren zu dekantieren. Dieser Qualitätswein harmoniert hervorragend mit einem zarten Lammkarree, einer Auberginen Parmigiana oder mit Rosmarin und Thymian gewürzten Fleischgerichten. Dank seiner Struktur ist er zudem für eine Lagerung von bis zu 15 Jahren geeignet.